Jak zrobić sok z malin?

Do rondla wrzuca się 1 kg malin i 0,5 kg cukru. Całość podgrzewa się do momentu, aż owoce puszczą sok i cukier się rozpuści — zwykle 20–30 minut. Płyn przecedza się przez gazę, przelewa do wyparzonych słoików albo butelek i pasteryzuje 15 minut (jeśli robimy na zimę) albo używa od razu. Tak zrobiony sok zachowuje witaminy C, E i część błonnika z miąższu.

Jak zrobić zakwas z buraków?

Obrane i pokrojone buraki wrzuca się do słoja razem z ząbkami czosnku, listkiem laurowym i zielem angielskim. Całość zalewa się przegotowaną, ostudzoną wodą z solą (około 1 łyżka soli kamiennej na litr). Słój odstawia się w ciepłe miejsce na 5–7 dni, codziennie otwierając, żeby wypuścić gazy fermentacyjne. Gotowy zakwas jest źródłem kwasu mlekowego, żelaza i witaminy C — dobrze działa na odporność i jelita.

Jak zrobić sok z czarnego bzu?

Dojrzałe owoce bzu gotuje się w wodzie z cukrem (około 1 kg owoców, 1 l wody, 0,5 kg cukru) przez 20 minut. Potem płyn przeciera się przez sito lub gazę i rozlewa do butelek. Sok można dodatkowo spasteryzować. W sezonie infekcyjnym pije się go po łyżce stołowej rano — dla antocyjanów i witaminy C. Ważne: surowych owoców bzu się nie spożywa, dopiero obróbka termiczna rozkłada sambunigrynę.

Sok z brzozy – jak pić?

Pije się prosto ze szklanki, 100–150 ml dziennie przez 2–3 tygodnie, najlepiej w kuracji wiosennej. Świeżo pozyskany sok z brzozy ma łagodny, lekko słodkawy smak. Można go mieszać z sokiem cytrynowym, dodawać do koktajli albo zamrozić w formie kostek lodu. Jest źródłem potasu, magnezu i manganu — w medycynie ludowej uznawany za oczyszczający.

Sok z aronii – na co pomaga?

Soki naturalne z aronii trafiają do kieliszka zwykle z myślą o odporności i ciśnieniu. Aronia ma wyjątkowo wysoką zawartość polifenoli i antocyjanów, działa antyoksydacyjnie i wspiera pracę naczyń krwionośnych. Dawka profilaktyczna to 100 ml dziennie. W czystej postaci jest dość cierpka — często miesza się go z sokiem jabłkowym albo pomarańczowym, żeby złagodzić smak.

„Wyleczyć" to duże słowo — rokitnik raczej wspiera niż zastępuje leczenie. Sok z rokitnika ma bardzo wysoką zawartość witaminy C i E, karotenoidów i kwasów omega-7. Pomaga w regeneracji skóry, wspiera układ odpornościowy i łagodzi objawy przeziębienia. Zwykle wystarcza 30–50 ml dziennie, najlepiej rozcieńczonego wodą albo miodem, bo sam w sobie jest bardzo kwaskowy.

Jak zrobić sok z winogron bez sokownika?

Owoce rozgniata się widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków, zalewa niewielką ilością wody (około 0,5 szklanki na kilogram winogron) i gotuje 15–20 minut. Po wystygnięciu całość przeciera się przez gęste sito albo gazę. Do smaku dodaje się łyżkę cukru lub miodu. Taki sok warto spasteryzować, jeśli robimy go na zapas w butelkach.

Jakie są rodzaje soków naturalnych dostępnych w sklepie?

Najczęściej spotyka się soki z buraków, malin, aronii, czarnego bzu, rokitnika, brzozy, granatu i śliwek. Każdy z nich ma inny profil: aronia i granat — antyoksydanty, rokitnik — witaminy ACE, burak — żelazo i betaniny. Warto patrzeć na etykietę: „tłoczony na zimno" zachowuje najwięcej witamin, „z koncentratu" przechodzi dodatkową obróbkę. Butelki mają zwykle od 250 ml do 1 litra.